豚丼を作ってみた
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七輪を持ち出して、「豚丼」を作ってみました( ^o^)ノ。
先日食べたお茶の水の『豚野郎』の「豚丼」があまりに美味しかったので、家でも作ってみました( ^o^)ノ。
と言うのも、都内の某「ハナマサ」で、厚切りの豚バラ肉が入手出来たからなんですが(^^;。
そんなわけで、帰宅してすぐにカミさんにご飯を固めに4合ほど炊いて貰って、私は玄関先に七輪を持ち出して炭に火をつけました。
七輪で焼くので、大きい豚バラ肉は焼けません。(意外と、七輪だと焼ける半径が小さいんです)。
なので一応半分にカット。
それを松本家秘伝のタレを使って漬け込んで、強火の炭火で一気に焼き上げました( ^o^)ノ。
凄まじい炎と炎が上がるなか、負けじとガンガン肉を焼き、約1kgを焼き上げました。
相当油が出たので、それなりに縮んだとは思うのですが、それでもこんもりとした量の肉になりました(^^;。
これを、食べやすいようにさらに切り分け、炊き上がったばかりのご飯の上に満遍なく敷き詰めます( ^o^)ノ。
んで、焼くときに使ったタレを、丼に掛けまくったら、青ネギを散らして完成です( ^o^)ノ。
見た感じはメチャ美味そうですが、実際に美味かったです( ^o^)ノ。
本家の『豚野郎』よりかは味が薄かったですが、これはこれで美味し。
実際に、家人全員が完食しました( ^o^)ノ。
七輪で焼くあたり、少々面倒ではありましたが、炭火で焼いた肉ならではの美味さもあって、手間を掛けた価値はありました( ^o^)ノ。
…また機会があったら、やりたいと思います…( ^o^)ノ。
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