東金 麺屋いとう 「煮干し蕎麦」
東金の『麺屋 いとう』にて、「煮干し蕎麦」を食べて来ました( ^o^)ノ。
去年一度入ったことのあるお店なのですが、今度は同僚(笑)を連れて再訪してみました！
前回は「芳醇鶏蕎麦(醤油)」というものを食べたのですが、今回はガツンと煮干しの風味が欲しくて、「煮干し蕎麦」をチョイス。
さらに「和え玉」も追加注文してしまいました(^^;。
物凄く腰の低い店員さんの案内を受け、席に着きます。
そのまま二人でとりとめないことを話していると、意外と早く丼が運ばれて来ました。
見た目は少し灰色がかったスープに、ストレートの麺の沈むラーメンで、薬味は白ネギの代わりにタマネギのみじん切り。
鶏と豚チャーシューが特徴的です( ^o^)ノ。
早速箸を取って頂くのですが、この麺の小気味よいコシに、ちと瞠目してしまいました( ^o^)ノ。
しっかりとした、固いだけではないコシにブツンとした歯切れの良さ。
麺の美味しさだけでも特筆モノだと思いました。
また、スープも煮干しの嫌な苦みやくすんだような香りは無く、純粋に煮干しの旨みがぎゅっと詰まった感じで、とても食べ易いことに、これなら煮干しが苦手なカミさんでも美味しく食べられるのではないかと思いました( ^o^)ノ。
そして、麺を半分以上食べ終わったところで、店員さんに和え玉の用意をお願いします。
すると心得た店員さんが声を返してくれて、ものの数分で持って来てくれました。
和え玉とは、俗に言うところの麺のお代わりである替え玉の上位版というか、茹でた麺に最低減の味付けとちょっとした薬味や具材を乗せたもので、そのままよく和えて食べても好いですし、残ったラーメンのスープ加えて簡単なラーメン風にしても好いですし、逆に麺をスープに浸けてつけ麺風にして食べるのも良いです( ^o^)ノ。
私は途中まで食べたら、スープを麺に加えて、ラーメンのようにしていただきました。
斯くして同僚(笑)ともに完食し、お店を後にしました。
この日はあいにくの雨で少し心が鬱々としていましたが、美味いラーメンを食べて、少なくとも午後も頑張ろうという気になれました…( ^o^)ノ。
