柏 AKEBI 「肉だし中華そば(白だし)」
柏の『AKEBI』にて、「肉だし中華そば(白だし)」を食べて来ました( ^o^)ノ。
以前、一度だけ入ったことがあったお店だったのですが、正直、馬鹿舌の私にとっては「美味しい」ということは分かってもどう美味しいのかよく理解出来ず、「美味しい」、と言うイメージだけあってそれ以降なかなか足を運ぶことがありませんでした(^^;。
今回、機会あって再びお店にお邪魔することが出来ました( ^o^)ノ。
お店に着くと、重い鉄扉が閉まっています。
「扉重いです」と張り紙がしていなかったら、思わず鍵がかかっているのか…と思ってしまう人もいるかもしれません(^^;。
そんなわけで、力を込めて扉をスライドさせると、シックな基調の店内。
食券機が入口すぐにあり、そこで何を食べようか悩むのですが、今回は「肉だし中華そば(白だし)」をチョイスし、さらにワンタンまで追加してしまいました(^^;。
と言うわけで店員さんに食券を渡して席に着きます。
いつものようにお冷やに口を付けながらスマホでYelpを起動して、チェックイン報告。
カウンターの口上を読みながら、時間を潰します。
そして、少々待たされてから、丼が差し出されました。
観ると、少し白濁した白いスープにワンタンを始めとした、ラーメンの醍醐味である各種の具材が載っています。
早速箸を取って頂くのですが、なるほど、これは「美味しい」と記憶していたわけだ…と( ^o^)ノ。
しっかりとした強いコクのあるスープにキュッとコシの強い麺。
じゅんじゅんとした旨味が染み入るようです( ^o^)ノ。
ただ、個人的には美味しいことは美味しいのですが、それ以上の特徴が無くて、何がどう美味しいのか、特徴はどんな感じなのか、というのが判じ得ませんでした…。
私の馬鹿舌が故なのでしょうが…ちと無念(^^;。
トッピングで付けたワンタンはてるてる坊主のような形をしたワンタンで、他の言い方をすれば羽根つきの羽根のような形、とでも言いましょうか(^^;。
丸い肉餡をキュッと窄(すぼ)めて皮で包んだような形なのですが、これが個人的にはちょっと残念。
と言うのも、前述の通り肉餡を包んだ皮をキュッと窄めているのですが、その窄めた部分が皮が重なって固くなってしまい、しっかり煮えていません。
火は通っているのですが、皮の粉の味がしてしまって、折角のトゥルトゥルの皮の食感が損なわれてしまっていますし、肉餡を含めた全体の味わいを落としています…。
折角のワンタンが残念なことに…と思いました…。
しかし、ラーメン自体が非常に美味しいのは間違いないので、この日も丼被りで完食となったのですが、やっぱり最後まで、単純に「美味しい」という感想しか残りませんでした…。
次の機会は、私なんかよりずっと舌が繊細な、カミさんを連れて来てみたい…と強く思ったお昼時でした…(^^;。
