ワタリガニのパスタ
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ワタリガニのパスタを作ってみました( ^o^)ﾉ。
家族で取り分ける方式にしたので、例によってよそる器がなくて土鍋ですが…(^^;。
昨日、解凍のワタリガニが妙に安く売っていたので、家人一人当たり250g、計1kgのワタリガニを買い込みました(^^;。
ニンニク2片をみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、ワタリガニを投入。
少し炒ってから白ワインを1カップ、水を1カップ入れて蓋をし、強火で8分ほど蒸し焼きにしてしっかりワタリガニの出汁を抽出してから、缶のホールトマトを潰しながら2缶分入れて煮込み、途中塩と胡椒で味を整えました。
袋に書かれた標準の茹で時間から1分ほど早く上げたスパゲッティを、作ったソースに投入、少しかき混ぜて味をなじませてから器に盛り、最後にパセリのみじん切りを散らして完成です( ^o^)ﾉ。
我が家はとにかく麺喰いなので、家人の数の2倍分ほどスパゲッティを茹でたんですが、ソースが足りなくて寂しい感じになっちゃいました(^^;。
ワタリガニの出汁がよく出ていて、味はの申し分なかったので、ちょっと残念でしたね(^^;。
他にはスナップエンドウとトマト、アボカドでサラダを作って付け合わせにしました。
後から考えたら汁物が全くないことに気がついたんですが、後の祭りですね(^^;。
オニオンスープでも作れば良かった…(^^;。
ま、簡単に美味しくお腹いっぱいになれたので、良しとします( ^o^)ﾉ。
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