「博多皿うどん」を作ってみた
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「博多皿うどん」を作ってみました( ^o^)ノ。
先日、TVで観た「博多皿うどん」。
なんかメチャクチャ美味しそうだったので、自分でも作ってみました( ^o^)ノ。
まずはちゃんぽん用の麺を用意します。
このちゃんぽん用の麺を揚げていきます。
両面を３分間くらいづつ揚げて、表面をカリッと仕上げます。
で、油を切っておきます。
フライパンに、豚こま、かまぼこ、キャベツ、もやし、キクラゲを炒めて、そこに買ってきた市販の「ちゃんぽんスープの素」を規定通りにお湯で薄めて投入。
先ほど揚げた麺を戻して、解しつつ麺に良くスープを吸わせるようにして、野菜も炒めていきます。
最後に紅しょうがと、オリジナルでえびせんを乗せたら完成です( ^o^)ノ。
結論から言うと、まず麺が面白いです( ^o^)ノ。
揚げてカリカリになった麺にスープが染み込んで、なんかスポンジのような感じ(?)になり、独特の食感の麺に仕上がっていました( ^o^)ノ。
また、揚がりきっていない麺もコシが強くなり、そこにスープがほどよく染み込んでなかなかの美味しさです( ^o^)ノ。
ただ、失敗だったのもこの麺…。
焼きそば用の麺を使えば良かったのかも知れませんが、茹でて食べることが前提の麺をそのまま揚げてしまったので、兎に角カンスイの匂いが強くて、美味しいというか美味しくないとかそう言うこと以前に臭いが凄し(^^;。
一度簡単に、固く茹でてから揚げれば良かったかなぁ…と思いました(^^;。
もっとも、本当の「博多皿うどん」というものを食べたことがないので、何が正解なのか分からないというのが本音です(^^;。
…いつか、関東でも「博多皿うどん」が食べられるようになると好いですね…(^^;。
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