船橋 HakataRamen Issou nossi 「博多豚骨ラーメン」
船橋の『HakataRamen Issou nossi』にて、「博多豚骨ラーメン」を食べて来ました( ^o^)ノ。
船橋の誇る『ららぽ～と TOKYO-BAY』。
その施設内にある『HakataRamen Issou nossi』さん。
去年末にオープンしたららぽーとの新北館、その3階にフードコートがありまして、新しく入店した魅力的なお店がひしめく中、『HakataRamen Issou nossi』さんは、九州は博多の誇る豚骨ラーメンを引っ提げてオープンしたわけです( ^o^)ノ。
と言うわけで早速注文したのは、一番オーソドックスな「博多豚骨ラーメン」。
本当はチャーハンセットとかを食べたかったのですが、この日は予算の関係で断念(^^;。
ちなみに麺の固さは「やわ」でお願いしました。
一瞬、店員さんが「”やわ” ですか!?」、と聞いてきたのですが…あまりないのでしょうか…(^^;。
そんなわけでいつものように呼び出し用のブザーを手渡されて、近くのテーブルに席を見付け、お冷やを摂りに行っても取ってくると見計らったようにブザーが鳴りました(^^;。
カウンターに行って受け取ってきたラーメンは、大きめのバラチャーシューと、多めの葱と木耳(イクラゲ)の乗った、一見ごくごく普通の、ちょっと具材が豪華目に見えるは博多ラーメンです( ^o^)ノ。
で、実際に箸を取って頂いたのですが、これがビックリするようなラーメンで、博多ラーメンというと『○風堂』さんや『○蘭』さんのようなラーメンを思い浮かべてしまうのですが、全然違うんです。
まるで牛乳のような真っ白いスープにコク深い味わい…と言うイメージだったんですが、全然そんな上品な味わいでは無く、”豚骨からガンガン煮出しています!” 的な主張がメチャクチャ強いスープで、驚くほど濃厚。
実際にはさらさらとしたスープではあるのですが、なんかとろみでも付いているのではないか、と感じてしまうほどです( ^o^)ノ。
ウチのカミさんとかだと、ある意味驚きの方が強くて、もしかしたら苦手と感じてしまうかも…なんて思いながら食べ進めるのですが、麺自体は “やわ” にしたおかげでキシキシとした固さはないのですが、つるんとした食感では無く、どちらかというと麺をしっかり煮込みました、と言う感じの食感で、想像していた “やわ” の感じでは無く、なるほど、この麺なら “やわ” ではなく、”かため” や “バリカタ” で頼む方が美味しいのかな、と思いました。
残念ながら替え玉はお願い出来なかったので、その辺の確認が出来ませんでした(^^;。
兎にも角にも丼被りで完食。
食べ終わって、丼の底に澱のようなモノが残っていて、なるほど、これは濃いはずだ…とちょと納得。
下膳に食器を戻して、お店を後にしました。
う～ん…カミさんには勧めにくいですが、息子とか連れてきて、一緒に食べてみたい…と思いました( ^o^)ノ。
