松戸市五香 麺屋むどう 「煮干し醤油ラーメン」
松戸市五香の『麺屋むどう』にて、「煮干し醤油ラーメン」を食べて来ました( ^o^)ノ。
こちらのお店、今から11年ほど前…私がYelpを初めてまだ間もない頃に知って、美味しくて何度か足を運んでいたのですが、転職とか色々あって、気がつけば10年以上もご無沙汰していました…。
最近、数回お邪魔してみたのですが、都度営業が終わってしまっていて、なかなか入る機会が無かったのですが、このほど漸く再訪が叶いました( ^o^)ノ。
お店に入ると、店内の様子は確かに結構変わっていて、さらに驚いたのが注文の仕方。
キホン、店員さんがワンオペでお店を切り盛りしているので、原則としてお店の人から声がかかってから行動に移す、という感じです。
お客さんもそれを弁えている人が多いようで、全然それが押しつけがましかったり、店員さんが横柄に見えたりするようなことがなくて、スムーズに流れていく様が見えるようで、なるほど、しっかりと根を下ろしたお店というのは、このようにどっしりとしているモノなんだ…と少し感動してしまいました。
私なんかは昔に来たことがあったとは言え、ほぼ新参者ですので、何気なく他のお客さんの挙動を見守って、同じように倣って注文しました。
今回注文した「煮干し醤油ラーメン」の他に和え玉もお願いしたかったのですが、分からない注文の仕方にも丁寧に答えてくれて、よくあるわがままなだけのお店とは一線を画する、お店の良い意味での雰囲気を醸し出すしきたり的な物が、ゆったりと流れているなぁ…と思いました。
そんなわけでカウンターの向こうから差し出されたラーメンがこちら。
物凄いシンプルで、チャーシューとメンマ、ネギだけの、なんとも潔の良い姿です( ^o^)ノ。
早速箸を取って頂くのですが、つるんとしたストレート麺が、端麗な煮干しスープをほどよく纏って、なんとも言えず美味しいです( ^o^)ノ。
煮干し粉をガンガンに使って、コンクリート色をしたドロドロスープ…というタイプのスープでは無く、逆にしっかり下処理をした、えぐみや苦みがほぼない、純粋に煮干しの旨味と風味が楽しめる丁寧で綺麗なスープな『むどう』さん。
どっちが良いかは個人の好みによるとは思うのですが、煮干し出汁が大好きな義弟に、是非とも食べてもらいたいお店だと思いました……( ^o^)ノ。
麺が食べ終わったところで、和え玉の声がかかりました。
そのタイミングで作ってもらい、受け取りました。
和え玉は、お値段によって色々カスタマイズが出来るのですが、私は一番オーソドックスな「にぼし粉」を選択。
そのままよくかき混ぜて食べて、途中、ラーメンのスープを注いで頂きます( ^o^)ノ。
そんな感じで、最後まで満足して完食となりました( ^o^)ノ。
…次に来るときは、義弟も連れてきたいなぁ…と心底思いつつ、ご馳走様を伝えて、お店を後にしたのでした…( ^o^)ノ。
