銀座 悟空 「海老チャーハン」
銀座の『中国名菜処 悟空』にて、「海老チャーハン」を食べて来ました( ^o^)ノ。
久しぶりに美味しくチャーハンが食べたいなぁ…と思い、何年かぶりに『悟空』さんにお邪魔しました( ^o^)ノ。
以前、何度か訪問したことがあって、どんなメニューを頼んでも非常に量が多く、さらに味も良し。
特にチャーハンの大盛りはデカ盛りというくらいの量があって、美味しくお腹いっぱい食べたいときには…と常日頃、心の片隅に置いてあったお店です( ^o^)ノ。
さすがに今の歳ではもうそんな量は食べられませんが、それでもお腹いっぱいにするには普通の大盛では足りず、やっぱり『悟空』さんに来る必要があります(^^;。
そんなわけで久しぶりに訪問したこの日、「海老チャーハン」の中盛りをお願いしました( ^o^)ノ。
まずは最初に豆腐のあんかけにザーサイ、そしてとろみのあるスープが出されました。
そして運ばれて来たのがこちら。
卵をたっぷりと使い、海老も大きめのものがゴロゴロと乗った、シンプルでいて豪華そうに見えるチャーハンです( ^o^)ノ。
早速匙を取って頂きますが、しっかりとした味付けの、豪快なチャーハンです( ^o^)ノ。
途中で一息ついてしまうと食べるのが辛くなってしまうので、美味しく感じるうちにガンガンと食べ進めます(^^;。
海老もプリプリとしていて、なかなか良い感じです…！
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ただ…正直に言ってしまうと、以前食べたチャーハンと比べて、ちょっと味が落ちたかなぁ…と思ってしまいました。
まず、ご飯自体がベチャっとしていて、どちらかというとベトベトと言った感じ。
さらに言うと味がかなり濃いので、飲み物が無いと辛いです。
また、海老も一見すると豪快に見えて、美味しいと思うのですが、実際のところ、味付けの無い海老がチャーハンの上に乗っているだけで、海老自体の美味しさがチャーハンに何一つ寄与していません。
日本人特有の感覚なのかも知れませんが、海老というものは無条件で豪華なもの、美味しいもの、と言う刷り込みがあって、海老を観ると珍重して嬉しくなってしまうのですが、正直な話し、味付けの無い海老がチャーハンの上に乗っていても、別に美味しいとは思えません。
料理、具材としてチャーハン本体と相互に寄与し合える関係であるならばまだしも、これでは木に竹を接いだような感じです。
他の豆腐の餡かけやとろみの付いたスープなどは美味しいのですが、ビックリしたのがザーサイ。
思わず塩抜きをしていないんじゃないか？、と思うほど塩っぱくて、完食するのに躊躇したほどです…。
全体的に観て、以前食べたチャーハンの美味しさを覚えているのか美化しているのか、その辺はなんとも言えませんが、決して前回食べたチャーハンを超える美味しさ、と言うのには遠く及ばないと思いました…。
…非常に楽しみにしていただけに、ちょっと残念でした…。
