蓬(よもぎ)を摘んで、草餅を作ってみた

蓬(よもぎ)を摘んで、草餅を作ってみました( ^o^)ノ。

先日、お袋が蓬を摘んできて、白玉粉と米粉を使ってよもぎ餅を作ったのですが、レシピ通りに作ったはずなのに生地が酷くトロトロになってしまいました(^^;。

蒸し上げたので多少固くなって、食べるには支障は無かったのですが、どうにもすっきりしません(^^;。

その後、親戚の集まりで従姉が同じく草餅を作ってくれたのですが、それはそれであまり食べられなくて…(^^;。

なので、今度は私が満を持して、餅で草餅を作ろうと思い立ちました( ^o^)ノ。

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と言うわけで、まずは従姉の畑で蓬を摘んできました( ^o^)ノ。

 

結構注意しながら摘んだので、雑草や枯れ葉などのゴミはほとんど入っていなかったのですが、ナナホシテントウの幼虫とかさなぎが入っていたのは驚きました(^^;。

 

で、これをよく洗います( ^o^)ノ。

 

重曹を用意します。

 

大鍋に湯を沸かして…。

 

重曹を大さじ１ちょっと、加えます。

 

そこに蓬を投入。

 

10分ほど茹でます。

 

しっかりアクが抜けたようなので…。

 

ザルにあけて…。

 

冷水で冷やし…。

 

水を切ります。

 

団子状に丸めまして…。

 

冷蔵庫で保管(^^;。

翌日、朝から餅米を浸水させておきました。

 

で、蓬を取り出して、細かく刻みます。

 

餅つき器で餅米が蒸かし上がったところに蓬を投入。

 

よぉ～く捏ねてもらいまして…。

 

よもぎ餅の完成です( ^o^)ノ。

 

本当はあんこを餅で包みたかったのですが、熱いので断念。
餅の上にあんこを載せていただきました( ^o^)ノ。

結果、本当にお餅で作ったので、大変美味しかったのですが歯応えがまた抜群で(^^;。
残った草餅は片栗粉をまぶして、平たく伸ばして放置。
固まらせて、かき餅にしました( ^o^)ノ。

うん、手間はかかるんですが、春から初夏にかけての風物詩ですね…( ^o^)ノ。
美味しかったです！