即席 ひつまぶし
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急場凌ぎの櫃まぶしを作ってみました(^^;。
今日、私の知らぬ間に妹夫婦が一日家に来ることになっていて、考えていた夕飯を中止。
簡単で量があって美味しくて…と考えた結果、櫃まぶしになりました(^^;。
昨今、鰻が高騰していますが、近所のスーパーでヨーロッパ産の鰻が比較的安く売っていたため、5尾ほど購入。
お米は炊飯器が許す最大容量の5合を炊きました。
流石に、5合を入れるお櫃はもちろんのこと器がありませんので、仕方なしに土鍋を代用(^^;。
ご飯を半分土鍋に敷き入れて鰻のタレをご飯に満遍なくかけ、刻んだ鰻をご飯に乗せ、さらにその上から残りのご飯を敷いて、再びタレをかけて刻んだ鰻を載せました( ^o^)ﾉ。
一杯目はそのまま食べて、二杯目はアサツキや海苔を刻んだ薬味を載せて。
最後はダシ汁をかけて頂きました。
その他には塩昆布とキャベツの簡単あっさりサラダを作ったりしましたが、総じて簡単な夕飯でした(^^;。
ま、美味しかったから良しとしますか…(^^;。
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