「究極のニラ玉」を作ってみた

「究極のニラ玉」を作ってみました( ^o^)ノ。

まぁ…”究極” と言っても、以前、某『孤独のグルメ』にて紹介されていた、ニラ玉を再現してみようと思ったのですが、そこはそれ、私ですので適度に手抜きを入れています…(^^;。

と言うわけで、まずは材料の用意。

 

ニラを3束。
根本の方の固い部分は、別にしてあります。

それに豚のバラ肉。
玉子は6個用意しました。

 

まずは豚バラ肉を炒めていきます。
一応した味として、塩胡椒を振っておきました。

 

豚バラにある程度火が通ったら、ニラの固い部分を加えて、炒めていきます。

 

こちらもある程度火が通ったら、ニラ全体を投入。

 

そして、ここにスーパーで売っている「鰻のタレ」をドボドボと(^^;。
メインの味付けはこれだけです( ^o^)ノ。

 

出来上がったニラ炒めを先に、お皿に盛り付けます。

次に玉子。
砂糖を大さじ1、塩を小さじ1、醤油を小さじ2ほど加えて、適当にかき混ぜたら、熱したフライパンへ。

 

これまた適当に玉子を炒めます。
個人的なコツとしては、フライパンに接している面の玉子が焼けてきたら、固まった部分を菜箸で摘まむようにして、まだ火の通っていない卵液を溢して、さらに焼き固めて…を数回繰り返し、完全に卵液全体が固まらないうちに火を止めます。

 

最後に、先ほどのニラ炒めの上に載せて完成です( ^o^)ノ。

実際に、お店で提供されているニラ玉を食べたことがないので、どれほど再現できているかは皆目分かりませんが、取り合えず、美味しく出来たので良かったです( ^o^)ノ。

う～ん、いつか、実際にお店で提供されているニラ玉も、食べてみたいですね…( ^o^)ノ。