「ローストポークサンド」と「あじサンド」

「ローストポークサンド」と「あじサンド」を作ってみました( ^o^)ノ。

ネタバレですが、先日観た、某『孤独のグルメ』に触発されました(^^;。
ローストポークサンドを美味しそうに頬張る主人公の姿を見て、自分も食べたくなってしまいました…(^^;。

と言うわけで、最初にローストポークサンドに一緒に挟む、セミドライトマトから作り始めます。

 

少し大きめのミニトマトを買ってきて、それを半分に切って、キッチンペーパーの上で少し水気を吸い取ります。
実際のところ、キッチンペーパーが殆ど無くて、かなり無理をしました…結果、殆ど水分を吸い取ることが出来ませんでした(^^;。

 

一応、気分として水分を少し吸い取ったトマトに塩を軽く振りかけたら、クッキングシートの上に並べて130℃に予熱したオーブンで30分ほど加熱。

 

これが30分後の様子です。

 

実際に取り出してみましたが、殆ど変化がないので、さらに追加でもう30分ほど加熱(^^;。

 

まぁそれなりに水分は飛んだようなので、この辺で勘弁して上げます……というか夕飯に間に合わないので…(^^;。

 

小一時間寝かせたところ、こんな感じになりました(^^;。

 

で、肝心要のローストポークですが、完全に写真を撮るのを忘れていました(^^;。
一応、室温に戻した豚肉の塊に、塩とニンニクをすり込んで30分ほど寝かせ、それをフライパンで全ての面を満遍なく焼き目を付けました。

少し休ませてからラップに巻いて、レンジで4分ほどチン。
アルミホイルとタオルに巻いて30分ほど保温したら完成です(^^;。

 

豚肉だけでは寂しいので、鯵も用意しました。
三枚におろして、30分ほど塩を振って寝かせます。

浮き出た水分を軽く洗い流してから、しっかり水気を取り、皮を剥きます。

これを魚焼きグリルで焼いておきました。

 

と言うわけで、焼いたバケットの上にレタス。ローストポーク、セミドライトマトを載せたら、完成です( ^o^)ノ。
一応、食べる時は上にパンを載せて、サンドして頂きます(^^;。

鯵の方は、焼いたバケットの上にトマト、玉葱、鯵を乗せて、上にマヨネーズを掛けました。

結果として、大変美味しく出来ました( ^o^)ノ。
家人にも大変好評で、作った人も冥利に尽きます！

…う～ん…ホント、時間かかったモンなぁ…(^^;。