神保町 覆麺 「覆麺(塩)」
神保町の『覆麺』にて、「覆麺(塩)」を食べて来ました( ^o^)ノ。
ここ最近、美味しいラーメンを何軒も食べてきたのですが、やっぱりどうしても最終的に落ち着くのは神保町なんですよね…(^^;。
この日はめっちゃ贅沢なまぜそばがあって、そっちも非常に気になったのですが、ふと食べたいと思ってしまうのが普通の「覆麺」で、私の場合は塩なんですよね(^^;。
と言うわけでまずは神保町へGo！
あまり人が並んでいなかったので、大急ぎで近くのパーキングメーターにクルマを停めました。
お店に戻ってみると既に３名ほど並び客がいて、タイミングを逸してしまった…と後悔(^^;。
でも、回転の速い『覆麺』なら全く問題ないよな…と思い、少し待つと、思惑通りすぐにお店に入れました( ^o^)ノ。
食券を大将に渡し、いつものように塩でお願いします。
すると程なくして、丼がカウンターの向こうから差し出されました。
受け取ってみると、この日は滅茶苦茶濃そうな「覆麺(塩)」です( ^o^)ノ。
実際に食べてみると、非常に鶏が強くて、いつものスキッとした感じでは無く、ガツンと強い動物性の旨みが来ます( ^o^)ノ。
受け取って食べてみるまで気がつかなかったのですが、なんか大将が味玉を入れてくれたようで、感謝感謝です( ^o^)ノ。
さらに言うと、海苔の上に何かが乗っていて、溶いてみたところ、ニンニクでした。
実は青唐やいろいろなペースト以外、味の変わるトッピングは胡椒なども含めて一度も使ったことが無かったのですが、もちろんニンニクも初めてです(^^;。
実際に食べてみると、ニンニクの風味が肉の強い風味に合って、意外と美味しいんです…( ^o^)ノ。
さらに味玉までありまして…この日の「覆麺(塩)」は、いつも以上に贅沢な味わいになりました…！！
そんなわけで、いつものように丼被りで完食。
大将に味玉のお礼を言って、お店を後にしました。
ちなみに、お店に入ってすぐに気がついたのですが、先月まで神保町の『覆麺』で頑張っていた、お弟子さんの神田さん。
なんと、埼玉県東松山市でお店をオープンするのだそうです( ^o^)ノ。
これは…と思ったのですが、我が家からはちょっと遠くて、なかなか行ける場所ではありません。
…が…。
近く、なんとか機会を作って、食べに行きたいと思います…絶対です( ^o^)ノ。
