牛すじ肉でカレーライスを作ってみた
先日従姉からもらった牛すじ肉を使って、カレーライスを作ってみました( ^o^)ノ。
先日、母方の親族が長兄の家に集まって、兄弟会が開かれました。
お袋も齢を重ねて既に平均寿命を越えようとしています。
幸いにしてお袋側の兄弟姉妹は、内戚に限っては欠員の出る事なく今に至っています。
しかしいつどこで亡くなってもおかしくはない歳なので、お袋の発案で皆が動き集まれるうちに顔合わせをしよう、と言うとになったわけですが、揃いも揃って皆後期高齢者。
アッシー君、メッシー君は必要なわけで、結果として各家の子供が済し崩し的に駆り出されることになり、私もその一人でした(^^;。
今回は長兄の家に集まったわけですが、車の運転手としてのアッシー君役は当然のことながら、着いたら着いたで色々と小間使い…(^^;。
そんな忙しなく動いていると、従姉から包みを渡されました。
開けてみると牛のすじ肉。
しかもかなりお高いもので、喜び勇んでもらってしまいました( ^o^)ノ。
と言うわけで、帰宅した翌日、早速した処理からしていきます( ^o^)ノ。
まずは軽く水洗いして、大鍋に放り込んで水から煮ていきます。
沸騰する頃にはトンでもないアクが湧き出てきて、度肝を抜かされました(^^;。
で、凡そ10分ほど煮込んで、あく抜き。
冷水にとって、血やアクなどを綺麗に洗い流しました。
取り敢えずこれで下処理は完了。
ひとまとめにして、冷凍しておきました。
で、この日、カレーにしてみました( ^o^)ノ。
実際に食べてみるとメチャクチャ美味しくて、筋自体も物凄く固いと言うことは無く、カレーを作る際に多少は煮込んだせいもあってか、トロリ、と言うかムチムチとした食感になっていました( ^o^)ノ。
とりあえず、メチャクチャ美味しく頂けたので、従姉妹には感謝感謝です( ^o^)ノ。
次に機会があったら…もっと下さい(^^;。
