キーマカレーを作ってみた

キーマカレーを作ってみました( ^o^)ノ。

最近、カレーを作っていないなぁ…と思い、ふと頭に浮かんだのが、挽肉をたっぷりと使ったキーマカレーでした(^^;。

そんなわけで、思い立ったが吉日、早速挽肉を大量に購入してきました。
しかし、購入当日は別の料理の準備があったためにキーマカレーを作ることは出来ず、悶々としながら翌日に持ち越しました(^^;。

と言うわけで、まずは タマネギ。
大きめのタマネギを2個、粗めに刻みます。

さらに、ニンニクと生姜のたっぷりとみじん切りに。

業務スーパーで買った、オニオンソテーも用意しました(^^;。

まずはフライパンに油を差して、クミンシードとコリアンダーシードを熱し、香りを油に移します。

次に、ニンニクと生姜をフライパンに投入して、特にニンニクの青臭さがなくなるまで、しっかりと炒めます。

程よく炒め上がったら、タマネギを加えます。

このタマネギを、飴色になるまでしっかりと炒めます。

飴色になったタマネギにオニオンソテーも加えて、トマト缶(今回はホールではなくカットトマトを使用しました)を入れます。

今回は多めの2缶を使いました。
そして、ヨーグルト、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、クローブ、ナツメグ、SBのカレー粉、そしてヨーグルトを加えます。

よく炒め合わせたら、いったん脇に置いておいて、別のフライパンを用意。

中華鍋に挽肉を乗せます。

これを中火にして放置。しっかりと焦げ目が付くように挽肉を焼きます。

焼いた挽肉、先ほどのカレーベースを加えます。

ここで塩と醤油、砂糖で味を整えます。

良く合わせて、子供の分を別に分けておきます。

残った本体にガラムマサラをたっぷりと加えます。

しっかりと火を通したら、完成です( ^o^)ノ。

ご飯の上にカレーの乗せて、くぼみを作ったところに温泉卵を載せたら、後は食べるだけです( ^o^)ノ。

息子の分はガラムマサラを加えなかったので、あまり辛くなく作りました。
結果として大好評で、おかわりまでしてくれたという、作った者冥利に尽きるとはこのことです( ^o^)ノ。

オヤジは何が気に入らないのか、終始文句を言っていましたが、個人的にはそこまで文句を言われるような出来ではなく、むしろ非常に美味しく出来たと思っています(^^;。
カミさんも美味しかったと言ってくれていました。

う～ん…最後にミソが着いてしまいましたが、美味しかったので、また作ってみたいと思います…( ^o^)ノ。