ガーリックシュリンプライスを作ってみた
読み上げ： 夕飯に、ガーリックシュリンプライスを、作ってみました( ^o^)ノ。
夕飯に、「ガーリックシュリンプライス」を、作ってみました( ^o^)ノ。
正直な話し、こんなに美味しく出来るとは夢にも思っていなかったので、全然写真を撮っておらず、完成の写真しかありません…(^^;。
…後悔しっぱなしです(^^;。
と言うわけで、海老が食べたくなり、どういう食べ方が一番美味しいかなぁ…と考えました。
実は、最初は大きなブラックタイガーを買って来て、天ぷらにしようかと思ったのですが、それは先日やってしまったので、さて…と。
と言うわけで、ニンニクで炒めてみたらどうだろう、と思い立ち、ガーリックシュリンプにガーリックライスを合わせて、ワンディッシュにしようと思い立ちました。
とりあえずは海老の用意。
本当は、大きな海老を使いたかったのですが、予算の都合で当然却下。
なるべくしっかり食べたかったので、近所の業務スーパーへ行き、背わたを取ってある冷凍海老の中で、一番大きくて数量の入っているモノを選び、それを二袋購入しました。
それを冷蔵庫の中で一昼夜かけて解凍。
冷凍海老から染み出したドリップは捨てて、海老だけをボウルにあけます。
ニンニクを二片、マッシャーで潰して加え、そこに塩胡椒、味の素、顆粒コンソメ、豆板醤、酒を加えてよく揉み込み、2時間ほど置きます。
中華鍋に少し多めの油を張って、よく温めてから海老を一気に投入。
あまりかき混ぜず、焼き目を付けるように炒めます。
この時、物凄くドリップが出て来るのですが、そのドリップも蒸発してしまうほど、炒めつけました。
少し焦げ目が付いたくらいの海老を、全てボウルに取り出し、ガーリックシュリンプの完成。
そのまま中華鍋に油を足し、さらにバターも加えます。
ここにニンニクを二片、またマッシュして加え、火を掛けてニンニクの香りを出します。
ご飯を3合投入し、塩胡椒、味の素、顆粒コンソメで味を調えて、ガーリックライスも完成。
お皿にガーリックライスを盛り、そこにベビーリーフを飾り、ガーリックシュリンプを載せれば完成です( ^o^)ノ。
もしあれば、彩りにパセリを刻んだモノを、ガーリックライスに載せれば良かったのですが、生憎、冷蔵庫の野菜室には無く、乾燥パセリも色が変わってきてしまっていたので諦めました(^^;。
と言うわけで、食べてみたのですが、個人的には非常に美味しかったです( ^o^)ノ。
カミさんもあとから美味しいと言ってくれ、息子も完食してくれました( ^o^)ﾉ。
対して両親は、オヤジは「海老は殻がない方が美味しい」と言い、お袋は無言でした…。
皆が一様に美味しい、と言ってくれる料理は難しいですね…でもまぁ、カミさんと息子が美味しいと言ってくれたので、それだけでも良かったです( ^o^)ノ。
なにより、私が美味しいと思えましたので…！
うん、それが一番です…( ^o^)ノ。
