ここ1ヶ月ほどで夕飯に作ったモノを、ちょっとまとめてみた(R8.7～版)

2026/07/23

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GERO_Matsu

千葉県松戸市在住のオッサン。 "オイルショックの年に生まれた"と言われ続けて育ってきた。食べるの大好き、作るのも好き。 DIY系も頑張っています。最近はレザークラフトも始めたけど…(^^;。

なんか先日第8弾のR8.6-R8.7版を書き込んだばかりなのですが、なんか今回は夜食で作った料理も写真を撮っていたら、あっという間に25枚分の写真が溜まってしまいました…(^^;。

そんなわけで、ネタに困ったときシリーズの第9弾と言うことになります(^^;。

【鶏の肉団子】

本来はつくねを作るつもりだったのですが、味付けとか色々考えていたら、なんか最終的には鶏団子になっていました(^^;。
もし最初から鶏団子にするつもりだったのなら、数量限定で中にウズラの卵を入れたりとか、色々仕組むことも考えたのですが…泥縄の極地となりました…(^^;。
まぁ美味しかったら良かったんですが(^^;。

【肉すいうどん】

牛肉の薄切りを使って、肉すいにうどんを入れて…と考えていたのですが、なんか思いつきで豆腐も入れてしまいました(^^;。
乾麺のうどんを使ったのですが、全体として非常に美味しく出来て、家人からの評価もそこそこでした(^^;。

【ホンビノス貝の酒蒸し】

某川の河口で採って来たホンビノス貝で、まずは酒蒸しを( ^o^)ノ。
これがまた異常に美味しくて…！
最初の貝は潮抜きをする暇が無くて、海水を抱いたままだったので酷く塩っぱかったのですが、きちんと夕飯に出した物はしっかりと潮抜きをしたので、非常に美味しかったです!

【茄子の味噌炒め】

小学校来の親友が、大量の茄子をくれました( ^o^)ノ。
いろいろな方法で食べたのですが、カミさんが作ってくれたこれが、一番美味しかったです!!
カミさんが作ってくれたので作り方は良く分からないのですが、また機会があったら作ってもらいたいですね( ^o^)ノ。

【ホンビノス貝のクラムチャウダー】

ホンビノス貝と言ったらまずはこれでしょう( ^o^)ノ。
ホンビノス貝を茹でて出汁を取り、貝は口を開けたらすぐにお湯から引き上げて、身をほじっておきました。
出汁を使ってホワイトシチューを作り、最後に温める段階で貝の身を戻しました。
これは本当に美味しかったです( ^o^)ノ。

【ホンビノス貝出汁のうどん】

ホンビノス貝の出汁が本当に美味しかったので、これを使って最も出汁が楽しめる食べ方…と思ったら、こんな感じのうどんになりました( ^o^)ノ。
海老が彩りを兼ねた付け合わせ…それくらいホンビノス貝のポテンシャルが凄かったです…( ^o^)ノ。

【麻婆茄子】

親友からもらった茄子がまだ少し残っていたので、一気に全部を使って麻婆茄子に。
素は使わず、調味料を合わせて作ったのですが、カミさんの「…素がなくても作れるんだ…」というCook Do信者のカミさんの目が丸くなったのが面白かったです(^^;。

【冷麺】

暑くなってきたので冷麺が食べたくなり、作りました( ^o^)ノ。
丼は、先年閉店した『凱婷縁』さんで使われていた物を船橋の『海神の食卓』さんから譲り受けて、それを使いました。
冷麺と言えば、何故入っているのか良く分からない果物ですが、今回は富里で買ったスイカがあったので、それを使いました。
メチャクチャ美味しく出来余した…( ^o^)ノ。

【夜食の鯖の塩辛のペペロンチーノ】

2年ほど前に某SNSの料理動画で見た、鯖の塩辛。
動画ではアレンジ料理として、その鯖の塩辛を使ってペペロンチーノを作っていたのですが、私もそれに倣って作ってみました。
結果、メチャクチャ美味しく出来ました…( ^o^)ノ。

【自家製ミートソース】

トマトとセロリが安く手に入ったときに作るお手製ミートソース。
それを使ってスパゲティ( ^o^)ノ。
私の好みの1.6mmがたまたま安く買えて、それを使いました。
…適当に作ったお手製ではありますが、これが美味しいんです…( ^o^)ノ。

【夜食のカルボナーラ】

夜食で先日、鯖の塩辛のペペロンチーノを作ったので、この日もスパゲティを考えて、普段は作ったことのないカルボナーラに挑戦( ^o^)ノ。
初めて作った割には非常に美味しく出来たのですが、チーズがなくて、困り果てました…(^^;。
…取り急ぎ、朝食用にカミさんが買った、スライスチースをそのまま使いました(^^;。

【蛤のボンゴレ】

本来は浅蜊を使うべきだったのでしょうが、無かったのでパス(^^;。
今度はホンビノス貝で作ってみましょうか…。
…また採りに行きたいなぁ…ってずっと思っています(^^;。

『豚タン元のネギ塩がけ』

船橋の某業務系スーパーで豚のタン元が比較的安く購入出来ます。
これに塩胡椒を振り、魚焼きグリルで焼き、別に作っておいたネギ塩だれをたっぶりと乗せて完成です( ^o^)ノ。
…息子はネギ塩だれを甚く気に入り、それだけでご飯を食べていました…おぃおぃ(^^;。

【豚の子袋のネギ和え】

ホルモンの中で少し臭みのある子袋。
これを塩でモミ込んで、さらに流水で綺麗にしました。
最後にごま油や葱、塩、レモン果汁などで味を整えたネギダレに和えて完成です
メッチャ、美味しかったです( ^o^)ノ。

【夜食の明太子スパ】

明太子を半分、玉子だけを刮(こそ)いで取って、それとマヨネーズ、牛乳、それにレモン果汁…と思っていたら在庫がなくて、偶然あった柚子の果汁で味を調えました(^^;。
これがまた笑ってしまうくらい美味しくて…(^^;。

【醤油とソース、2種類の焼きうどん】

焼きうどんを作るに当たって、カミさんは醤油(めんつゆ)派。
私はソース派なので、昼食を作る際、カミさんと私で両方を作ってどっちが美味しいか競いました。
…結果、両方とも完食、ドローとなりました(^^;。

【ポークカレー】

普通に作ったカレーなのですが、いつもは押し並べてチキンカレーになってしまうので、今回は豚ロース肉の塊を購入して、それで作りました。
…実は、私が晩酌用に買っておいた豚の軟骨(ウルテ:食道)も入れちゃいました(^^;。
コリコリ感が美味しかったのですが…カミさんは苦手なんですよねぇ…(^^;。

【夜食のソース焼きスパ】

いつもの夜食のスパゲティを使って、今回は焼きそばを作ってみました。
紅生姜を載せちゃったりして…(^^;。
…これはもう間違いようのない、テッパンの美味しさでした…( ^o^)ノ。

【焼きそば】

夜食にソース焼きスパを食べたら、目が覚めたお昼は焼きそばでした(^^;。
起こされて、「作って？」とのことだったので、作りました(^^;。
肉は前に買って置いた鶏のせせりを使ったのですが、時間が経ってしまっていたため、少し臭いが出ていまして…。
今回はなんとか食べましたが、残りはもったいないですが、動物のご飯に使いました(^^;。

【ピーマンと肉味噌】

こちらも某SNSで知った料理です！
肉味噌を、刻んで冷水でシャキシャキにしておいたピーマンと一緒に食べます！
非常に美味しかったのですが味が少し濃すぎたこと、油が凄かったことなどがあって、完食は出来ませんでした…もちろん明日、食べきってしまいましたが(^^;。
カミさんの「麻婆の肉だけの味!」、と言う評価に笑って同意してしまいました(^^;。