ここ1ヶ月ほどで夕飯に作ったモノを、ちょっとまとめてみた(R8.3-R8.5版)

１ヶ月に１回、備忘録のつもり兼ねて上げよう、と思っていた企画が１ヶ月遅れになってしまいました(^^;。
しかし…こうして思い返すと、手抜きも含めて結構いろんな料理を作っているんだなぁ…と(^^;。
毎日、頭をひねっています(^^;。

 

【モツのネギ塩炒め】

何故かオヤジが急に買ってきた白モツ。
白モツだけ買ってきてもらっても…と思いつつ、持つが苦手なカミさんにも食べられるように、何度かゆでこぼして臭いを極力消して、ネギ塩風味で炒めてみました。
…個人的には美味しかったのですが、やっぱりカミさんは苦手だったようです…(^^;。

 

【シーフードカレー】

鶏や豚、牛のカレーは何度も作ったことがありますが、シーフードは作ったことがありませんでした。
とりあえず、イカと海老、それにマッシュルームを用意。
イカと海老が、サッと塩ゆでして、最後、食べる直前にカレーに混ぜ込みました。
…息子は少し不思議な顔をしていました…(^^;。

 

【春菊とセロリのサラダ】

実は春菊は生で食べるのが好きです( ^o^)ノ。
さらに大好きなセロリも混ぜて、マヨネーズとポン酢で和えました。
簡単だけど大好きなサラダです( ^o^)ノ。

 

【冷やしたぬきうどん】

簡単なので、時々作ります( ^o^)ノ。
美味しいしお安く出来るし、家人にも評判が良いし…。
…ちょっと内心複雑ですが(^^;。

 

【甘酢ミートボール】

ミートボールを甘酢で和えました。
付け合わせは小松菜と蓮根。
非常に美味しかったのですが食べきれず、翌日カミさんが朝食に出していました(^^;。

 

【似非アロスティチーニ】

サイゼリヤで食べたラムのアロスティチーニが非常に美味しくて、豚肉で真似してみました( ^o^)ノ。
スパイスは色々考えながら作ったのですが、似て非なるものでしたが非常に美味しく出来ました…！
まだ少し残っていて、大事に使っていますが、困ったことに二度と同じ配合が出来ないことなんです…(^^;。

 

【きつねうどん】

カミさんがお揚げを煮てくれたので、でぇ～んと１枚まるごと使ってうどんに載せました( ^o^)ノ。
これが美味しくて…( ^o^)ノ。

 

【煮込みハンバーグ】

久しぶりに作った煮込みハンバーグ。
ジューシーに仕上げたかったのですが、みっちりとした肉の塊…ミートローフのような感じになってしまいました…(^^;。

 

【温奴】

この日は気温が低めだったので、冷奴ならぬ温奴を( ^o^)ノ。
温めておいた豆腐に、生姜をきかせた白だし餡、最後にしらすを載せました。
…美味しかったけど…夕飯の数にはならないですね(^^;。

 

【ガパオライス】

カミさんの大好きなメニューです( ^o^)ノ。
最初は、ひょんなことから手に入ってしまった香菜をどう消費するか、困って作った料理だったのですが、今ではカミさんのお気に入りの料理に…。
この日も好評でした( ^o^)ノ。

 

【生春巻き】

なんかスイートチリの味が恋しくなって、作った生春巻き。
カミさんと一緒に包んだのですが…二つとして同じものが出来ない…不器用夫婦です(^^;。

 

【筍の水煮】

たけのこの里、千葉の大多喜にタケノコを買いに行った死ぬほど高くて断念。
君津で格安で購入しました(^^;。
しかし…デカすぎて、家の鍋では煮ることが出来ません。
散々困って、ホムセンでペール缶を購入…事なきを得ました…(^^;。

 

【青椒肉絲】

筍を自分で煮て、その筍で青椒肉絲を作りました( ^o^)ノ。
これぞ旬の味…最高に美味しかったです( ^o^)ノ。

 

【石焼きビビンバ…？】

石焼きビビンパを作ろうとしたのですが、当然石の器なんかありませんので、ホットプレートで代用しました( ^o^)ノ。
これがまた美味しくて…。
よぉ～くお焦げごと混ぜて…。
あっという間にご飯３合が消えました(^^;。

 

【焼きそば】

これはお昼ご飯だったのですが、肉を買い忘れてしまって、卵で代用しました(^^;。
飾らない美味しさ…と言うことで、ご勘弁願いました(^^;。

 

【鮭茶漬け】

ご飯に出汁を掛け回して頂きます。
塩鮭を焼いて、身を解し、三つ葉とすじこをトッピング。
美味しかったのですが… “お茶漬け” では無いですね(^^;。

 

【押し寿司】

家にある押し寿司の型を使って。
基本は鰤とサーモン。
海苔を巻いて軍艦風にして、魚の切れっ端を乗せたり、同僚の快気祝いでもらったいくらを盛ったりしました( ^o^)ノ。

 

【ホットサンド】

DAISOって何でも打っているんですね…。
ホットサンドメーカーが打っていたので、それを使ってレタスとチーズ、ハム、マヨネーズを挟みました。
…少し焦げてしまいましたが…それも味のうち、ということで(^^;。

 

【キーマカレー】

個人的に非常に美味しく出来ました( ^o^)ノ。
息子には少し辛かったようですが…(^^;。
私は大好きなのですが、オヤジは、「王道のカレーじゃ無い」、と言う感じで少し難しい顔をしていました。
…知るか。作る人間が一番偉いんだいっ!!

 

【自家製ミートソース】

私の作るミートソースは、だんだんレシピが固まってきて、いつ作っても、目分量であっても同じような形に仕上がるようになって来ました( ^o^)ノ。
加えて、カミさんもこれがミートソース、と刷り込まれ…じゃなくて認識するようになりましたので(^^;。
…いや、本当に美味しいんですよ…(^^;？

 

【鶏カラ】

唐揚げという寄りかはフリッターのような感じに(^^;。
一応、醤油愛と塩味を作ったのですが、作った自分があまり食べられませんでした…(^^;。
いえ、家人が沢山食べてくれるのは、最高に嬉しいんですが(^^;。

 

【そばめし】

野菜はレタスのみ。
紅生姜は付け合わせ。
…こんな簡単な料理を、息子は大喜びで食べてくれました。
…ちょと複雑です(^^;。

 

【中華丼】

意外と材料費がかかってしまったのですが、カミさんのお願いだったのでパパは全力で作りました( ^o^)ノ。
カミさんも喜んでくれたんですが…具の種類、少し頑張りすぎました(^^;。

 

【あさりおこわ】

これ、餅米を使ったおこわです( ^o^)ノ。
ちゃんとせいろを使って蒸し上げました。
…結論から言うと、少しべちゃっとしすぎてしまったのですが…。
もう少し美味く作れるようになったら、カミさんの実家や妹の家に差し入れしたいです(^^;。

 

【豆腐と牛肉のレンジ蒸し】

早い話が、豆腐を加えて作った茶碗蒸しに甘辛く炒めた牛肉を乗せました。
…正直、茶碗蒸しはダントクで、普通に作って食べるのが一番美味しいかと…(^^;。
まぁこれも珍しくて美味しかったですが(^^;。

 

 

ここに掲載していないような料理も含めて、毎日、ほぼ毎年365回の料理を作っていますが、毎日頭をひねることの繰り返しです(^^;。
ご飯とお味噌汁、副菜を作ってくれるカミさんにも、大感謝です…(^^;。