松本家特製、ジャンボハンバーグを作ってみた
松本家特製、「ジャンボハンバーグ」を作ってみました( ^o^)ノ。
夕飯作りに困ったこれ( ^o^)ノ！
美味しく簡単でお値段そこそこ(^^;！！
我が家の救世主、「ジャンボハンバーグ」を作ってみました( ^o^)ノ。
作り方は簡単(^^;。
まずは大量の挽肉を買ってきます。
特価の日なんかは狙い目で、今回私は合い挽き肉を900g弱、用意しました(^^;。
そして、増量用にえのき茸も( ^o^)ノ。
えのき茸の石突きを切って捨て、さらにまとまっている茎の部分を2～3cm程切り取り、房の部分は細かく刻んでおきます。
この細かく刻んだえのき茸を挽肉に混ぜます。
さらに刻んだ玉ねぎ、パン粉、牛乳、強めに塩胡椒、玉子を2～3個ほど加えたら、挽肉に熱が伝わらないように、木べらでかき混ぜます。
この時、上手く混ざらなくても大丈夫。
どうせ焼いたら良く分からなくなってしまいます(^^;。
混ぜ合わさったタネを、フライパンに敷き詰め、真ん中にえのき茸の茎の部分をセットして、準備は完了( ^o^)ノ。
あとは中火焼いていきます。
熱が通っていくに連れ、油が湧き出してきます(^^;。
このまま中火で焼き続け、フライパンの縁が油で一杯になって、「油で煮てる…?」、と思うくらいになったら…。
フライパンより一回り大きめのお皿を被せます。
そして一気にひっくり返して、一度、お皿に取ります。
これをフライパンに滑らせるように戻したら、さらに中火で焼いていきます。
やっぱり油が湧き出して、また油煮状態になりますので、適当に油を捨てて、しっかりと中まで火を通します。
最後はお皿に盛って、今回我が家は和風ハンバーグにしたので、ハンバーグの上に大葉を飾り、その上から市販の和風大根おろしソースを掛け回し、最後に真ん中のえのき茸の上に玉子の黄身を落として完成です( ^o^)ノ。
食べる前に、ピザのようにカットして頂きます( ^o^)ノ。
何の変哲も無いハンバーグですが、この豪快さ自身が味の内です(^^;。
その証左に、完食してもらえました( ^o^)ノ。
と言うわけで、夕飯の献立に詰まったときに使える、いい加減レシピでした…(^^;。
