最近流行の、「ワンパン、チーズフォカッチャ」を作ってみた

最近流行の、「ワンパン、チーズフォカッチャ」を作ってみました( ^o^)ノ。

最近、某SNSを始めとして、フライパン一つで作るチーズフォカッチャ、と言うレシピ動画をそこそこ目にするようになっていまして、ちょっと気になって私も作ってみることにしました( ^o^)ノ。

まず、下記の者を用意します。

○ 強力粉 300g
○ ぬるま湯(40℃くらい) 300ml
○ 塩 小さじ1
○ 砂糖 10g
○ ドライイースト 3g
○ オリーブオイル 30ml
● ピザ用チーズ 100g
◎ オリーブオイル 大さじ2
◎ 塩 適当(^^;

 

 

まずは、「○」印の材料。

 

強力粉以外の「○」を全てフライパンに入れて、よく溶かします。

 

そこに強力粉を投入。

 

よく混ぜます。

 

粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

 

中央に集めます。
蓋をしてこのまま15分ほど放置。

 

で、15分経ったら、再び中央に集めて、極弱火で1分ほど加熱。
火を止めたら蓋をして再度10分ほど放置。

 

10分したら、水で濡らした拳で押し潰すように空気を抜いて、フライパン全体に広げます。
で、「●」のチーズを載せて、中華まんの生地で餡を包む要領、生地をつまみ上げるような感じでチーズを包みます。

 

「◎」の半量、大さじ1ほどのオリーブオイルを注いで、表面に塗りたくります。
ひっくり返して、再び極弱火で1分ほど加熱。
火を止めたら蓋をして再度10分ほど放置。

 

…気温のせいか、あまり上手く膨らみませんでした(^^;。

 

再び拳でフライパン全体に押し広げ、指でズブズブと穴を開けて、「◎」で残ったオリーブオイルを掛け回します。
ここで「◎」の塩を全体に振りかけておきます。
そして、蓋をして弱めの中火で5分ほど焼き、5分経ったら火を少し弱めてさらに3分ほど焼きます。

 

こんな感じになりました(^^;。

 

ひっくり返して、蓋をしてさらに弱めの中火で7分ほど焼きます。

 

こんな感じで少し膨らみました( ^o^)ノ。

 

ひっくり返して完成です( ^o^)ノ。

 

切って食卓に出してみると、中のチーズも良い感じで溶けて、ふわふわでしっとりとしたお手製のチーズフォカッチャが出来上がりました( ^o^)ノ。

 

今回自分で作ってみて分かったのですが、気温によって随分と生地の膨らみに違いが出ることが分かりました。
なので、寝かせる時間や周囲の温度などは、適時自分で調整してみるのが良いと思います(^^;。

焼きたてのメチャクチャ熱いフォカッチャの味は格別で、作った人でなければ分からない、なんとも言えない贅沢な美味しさでした…( ^o^)ノ。

手間と時間はそれなりにかかりますが、難しいことは何もありませんし、なによりフライパン一つで完結する簡単さが最高です( ^o^)ノ。

強力粉とドライイーストは常備ないご家庭が多いかも知れませんが、一回購入すれば、何度か使える量が手に入るので、ある意味コスパが良いかも知れません(^^;。
今回は参考にしたレシピを元にチーズを入れましたが、別に他の具材とかで試してみても楽しいかも知れません( ^o^)ノ。

そんなわけで、カミさんと息子と一緒に、美味しく頂いたのでした…( ^o^)ノ。