神保町 覆麺 「広島産カキ出汁の塩ラーメン」
神保町の『覆麺』にて、「広島産カキ出汁の塩ラーメン」を食べて来ました( ^o^)ノ。
ここ最近、なかなか食べに来られなかった『覆麺』。
徹夜明けでずっと寝ないで動いていたこの日、寸時を作ってお邪魔してきました…(^^;。
しかもこの日はなんと牡蠣がメイン具材！
さらになんと剥き身で30kgも使用しているそうです…！！
こんなの、疲れ切った今の私のためのようなラーメンじゃないですか( ^o^)ノ。
そんなわけでお店に着くと2名ほどの先客。
その後ろで待っていると、すぐに食券を購入することが出来ました。
で、順番を待って店内へ。
食券を神田さんに渡し、ラーメンでお願いしました。
ちなみに無料トッピングは出汁をお願いしたのですが…。
差し出されたラーメンを受け取ってみると、なんと青唐が乗っていました…大将、ありがとうございます( ^o^)ノ。
受け取ったラーメンは、薄く茶色く濁ったスープで、チャーシューの他に薬味がたっぷりと載っています！
早速箸を取って頂くのですが…。
も～なんて言うか、牡蠣、と言う感じがじゅんじゅんとしているのですが、これが全然くどくないんです。
ともすれば 薄い？ と感じてしまうかも知れないのですが、濃いわけではないのですがしっかりとした牡蠣の風味がふわっと口内から鼻腔に広がる、綺麗な感じの牡蠣の風味が素晴らしいです( ^o^)ノ。
あっという間に食べきってしまうと、ここからがスープの真骨頂！
熱々のスープをグビグビと頂くのですが、ここに来て鮮明に牡蠣の姿が見えるようになりました…！
時々お冷やで口内をリセットしつつ、何度も頂くのですが、最後まで牡蠣の美味さに酔いしれました…( ^o^)ノ。
いつものように丼被りで完食して、大将にご馳走様を伝えて、「今日は徹夜明けで、一睡もしていないんですが、エネルギーをもらえました」と話すと、笑いながら「頑張って！」とエールも頂きました(^^;。
うん、頑張れました( ^o^)ノ。
