四谷 がんこ総本家四谷荒木町 「鹿骨上品(醤油)」
四谷の『がんこ総本家四谷荒木町』にて、「鹿骨上品(醤油)」を食べて来ました( ^o^)ノ。
四ツ谷駅にほど近い物件だったこの日、正直結構離れていましたが、なんか無性に食べたくなってしまって、頑張って気温の高い中、四谷の荒木町まで歩きました(^^;。
お店に着いてみて、今日のラーメンのホワイトボードを観ると、X(Twitter)で告知していたとおり、鹿骨の上品がありました( ^o^)ノ。
いつもは牛骨を使うところ、この日は鹿骨で出汁を取っているとか…どんな感じなのか、最高に興味があります( ^o^)ノ。
と言うわけで、いつものように列の最後尾に並ぶのですが、少し並び方が変わったようです。
と言うのも、前まではお店に二カ所の入口があったのですが、この日は一カ所を締め切りにしていて、入口が一カ所しかありません。
そのため、並び方も逆になったようです(^^;。
そんなわけで、10分くらい並んだのですが、お店に入ることが出来ました( ^o^)ノ。
食券を渡して、「ラーメンの醤油でお願いします」、と伝えます。
そして、程なくしてラーメンが差し出されました( ^o^)ノ。
見た感じ、いつもの上品の醤油と変わらないような気がします。
強いて言うなら、チャーシューが少し脂身が少なくて固そうに見えるかな？、くらいです(^^;。
そんなわけで、早速箸を取って頂きますが、この日は数名を同時に作っていたためか、少しだけ麺がベストのタイミングを逃してしまっていました(^^;。
のびでいるというわけではないので、この辺は私の好みの問題ですね(^^;。
で、実際に食べてみた感想なのですが、良い意味であっさりとしない、と言うか、後味にしっかりと旨味が残っている、そんな感じの味わいで、牛骨のように潔い味わいでは無く、味の持続が長い、そんな感じです( ^o^)ノ。
このとき、実は午後の作業開始まで少し押していたこともあって、とにかく急いで食べる必要があり、いつも以上に急いで食べる必要がありました(^^;。
しっかり味わったつもりではありますが、じっくり味わった、と言うわけではなくて、その辺がちょっとだけ心残りでした…。
美味いものをゆっくりと、しっかりじっくり味わいたい…そんな思い、この日はかなえられませんでした…。
うん、またの機会では、そう食べたいです…(^^;。
