適当にカレーを作ってみた

適当に、カレーを作ってみました(^^;。

近所の某スーパーで、セロリとトマトの見切り品が手に入ったので、それを使って適当にカレーを作ってみました( ^o^)ノ。

 

まず、最初に20%引きで手に入った豚のバラ肉を用意。
これを、細かく切ります。

 

魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、その上に細かく切った豚バラ肉を乗せて、軽く塩を振って、焦げ目が付くように焼き上げます。
後から煮るので、完全に火を通すことは考えず、強火で表面に焦げ目が付くことを主眼にして焼きました。

 

焼き上がったバラ肉は、鍋に水を張ってドボン。
ここにスライスしたニンニクと、みじん切りの生姜も加えて、煮込みます。
途中、適時、アクを取り除いておきます。

 

次に玉葱。
これは繊維を断ちきるように薄切りに。
また、ニンジン、セロリをフードプロセッサーにかけておきます。

 

玉葱をフライパンでキツネ色になるまで炒めたら、ニンジンとセロリのみじん切りを投入して、同じように炒め合わせていきます。

 

適当に火が通ったら、湯剥きしてヘタの部分を取り除いておいたトマトを投入。
木べらで潰しつつ、砕くようにして炒め合わせます。

 

カレー粉を大さじ0.5、ガラムマサラを大さじ1加えます。

 

ここで登場、業務スーパーで購入したオニオンソテー( ^o^)ノ。

 

これを、適当な量、放り込みます。

 

コンソメキューブを二つほど加えて、先ほどから煮込んでおいた豚バラ肉を、煮汁ごと投入( ^o^)ノ。

 

更に煮込み続けて、塩、胡椒、醤油、隠し味に白だしなどを加えて味を調え、更に煮込んで完成です( ^o^)ノ。

今回はホールスパイスやヨーグルトなどは一切使わず、とにかく、あるモノ、簡単に手に入ったモノで、衝動的に作ってみました(^^;。

トマトの量が全体的に多かったようで、少し酸味がきつかったので、小さじ2杯くらいの砂糖を加えて調整しました。

まだしっかりと食べてはいないので、味は分からないのですが、まぁ、とりあえずこれはお昼のお弁当に持って行こうかなぁ…と思っています(^^;。
と言うのも、コンビニ飯に飽きてしまったんです…泣。

保温性のある、密閉できる弁当箱を持っているので、それで、と考えています。

…あとは、毎日しっかりと火を入れて、腐らないようにしないといけないですね…これからの季節は…(^^;。
最悪、食べきれなかったら冷凍かなぁ…。

適当に作ったカレー、どれくらいの出来かは…明日以降、分かります(^^;。