蟹クリームパスタを作ってみた
「蟹クリームパスタ」を作ってみました( ^o^)ノ。
某TV番組の影響で、無性にパスタが食べたくなりました(^^;。
いつもならミートソースで決定なのですが、偶(たま)には違うのが良いなぁ…と思い、Facebookの過去記事から、「蟹のパスタ」が思い浮かびました。
と言うわけで、数日掛けて近所のスーパーを何軒か回り、安い蟹を探したのですが、運が良いことに、ワタリガニの解凍モノが見切り品として大量に売っていて、これを一気に買い占めることにしました( ^o^)ノ。
家に帰って、たっぷりのニンニクをみじん切りにし、これをオリーブオイルで炒めます。
オイルに香りが移ったら、ワタリガニを投入して、殻の色が赤くなるくらいまで火を通したら、白ワインを1.5カップほど注ぎ、蓋をしてじっくりと蟹の出汁を絞り出します。
蟹の旨味が十分に取れたら、トマト缶を2缶投入。
じゅんじゅんと混ぜ合わせ、一旦、ある程度水分が飛ぶまで煮詰めます。
最後、生クリームを加えて、粉チーズを投入。
塩胡椒で味を調えて、醤油で隠し味。
固めに茹で上げたスパゲティーを加えて、よく絡めたら皿によそって、上に蟹を飾り乗せ、最後にパセリを散らして完成です( ^o^)ノ。
写真では蟹が少ししか載っていませんが、実はこの数倍の蟹が残ってしまいました(^^;。
食後にその蟹を出して、お茶請けとして、身をちゅ～ちゅ～吸いました(^^;。
そんなこんなの「蟹クリームパスタ」でしたが、結論から言えば大成功( ^o^)ノ。
自分で作るからこそ出来る、贅沢すぎるほどの濃い蟹の風味と、お財布を気にせず大量に食べられるのが良いですね…( ^o^)ノ。
家人の評価も概ね良くて、作った者としては嬉しい限りです！
パスタは750g程茹でたのですが、少し残ってしまい、カミさんが翌日食べきってくれました。
う～ん、これなら、私の定番にしても良いかなぁ…と思いました…( ^o^)ノ。
