ここ1ヶ月ほどで夕飯に作ったモノを、ちょっとまとめてみた(R7.12-R8.2版)

恒例ですが、ネタが無くなったときの備忘録開示的な…(^^;。
こうやって見返してみて、記憶に残っているモノ 残っていないモノ。
家人に喜ばれたモノ、無言だったモノ…悲喜こもごもですね…(^^;。

【鶏だし蕎麦】

鶏の手羽先で出汁を取ったつゆで、蕎麦を作ってみました。
…簡単なんですが、意外とこれが本格的で美味しいんですよね…(^^;。

 

【DAISOスキレットのお好み焼き】

夜食で作ったお好み焼きです。
DAISOで購入したスキレットを使って、作ったのですが、これが丁度良い大きさで…(^^;。
あ、スーパーで買った九条葱が残っていたので、それを載せました( ^o^)ノ。

 

【牛しゃぶ丼】

閉店間際に飛び込んだスーパーで和牛のすき焼き用肉が底値で売っていたので、それを購入。
割下でさっと煮て、ご飯に乗せました。
冷蔵庫に残っていたもやしもついでに…。
あ、スーパーで買った九条葱が残っていたので、それを載せました( ^o^)ノ。

 

【ミートソースパスタ 揚げ茄子乗せ】

時間が無くて、以前作って冷蔵庫で保存しておいたミートソースを使ったパスタを作ろうとしたのですが、どうしてもカミさんが揚げ茄子を載せて欲しい、というので乗せてみました…。
時間が無かったんですが…(^^;。

 

【ローストチキン】

時期が時期だったので、自作の焼釜を使ってチキンを吊るし焼きに。
…皮が滅茶苦茶固くなっちゃうんですよね…どうしたらいいんでしょう…(^^;。

 

【適当餃子】

全然、何も考えずに適当に餃子を使ってみたのですが…。
これがビックリするほど美味しくなくて…泣。

 

【レシピに則って作った餃子】

リベンジして、一般的なレシピに則って餃子を作りました(^^;。
家人も喜ぶほど美味しく出来ました(^^;。

 

【自家製焼き豚】

12月末が誕生日の友人のために、焼豚を焼きました。
毎度喜んではくれるのですが、いつも同じものなので今回は煮豚も用意しました。
どちらも食べてくれたようで、ちょっとだけホクホクと言うか…(^^;。

 

【ガパオライス】

カミさんに時々リクエストされる我が家の定番料理。
たっぷりのパクチー、それに茄子を使うのが我が家の特徴なのですが、毎回味が違うので、毎回感想が変わります(^^;。
今回は少し味が濃かったそうです…(^^;。

 

【焼売】

生のグリンピースが手に入ったので作ってみました( ^o^)ノ。
餃子と違って、焼売の場合は挽肉をよぉ～く練るので手間がかかるのですが、自家製の焼売って、美味しいんですよね…お腹いっぱい食べられるし( ^o^)ノ。

 

【七草がゆ】

子供の頃は嫌いだったんですけどねぇ…大人になって好きなった食事の、代表格です( ^o^)ノ。
息子は終始無言でしたが…(^^;。

 

【厚切りとんかつ】

極厚のとんかつが食べてみたくて作りました( ^o^)ノ。
まずはロース肉を極厚に切り出しまして、それを低温調理器でじっくりと加熱。
それに衣を付けて揚げました。
美味しかったのですが、衣が剥がれてしまいまして…(^^;。

 

【スープカレー】

素が手に入ったので作ってみました。
野菜を揃えるのが大変で、結構元手がかかってしまいました…親父は終始文句を言うし…怒。

 

【豪快ニラ玉】

豚肉とニラを甘ダレで炒めて、その上に大量の卵焼きを載せました( ^o^)ノ。
『孤独のグルメ』でこんな感じのニラ玉が紹介されたことがありましたが、それのオマージュでございます…(^^;。

 

【酢鶏】

酢豚ではなく酢鶏です、鶏肉を使いました( ^o^)ノ。
最初に野菜を油でしっかり揚げてから、甘酢あんで和えました。
…個人的には、意外と美味しかったです…( ^o^)ノ。

 

【漬けブリと納豆丼】

思いつきで作った丼です(^^;。
ブリの背身が安く売っていたので、生姜を効かせた醤油に軽く漬け込んで、真ん中が空いてしまったので納豆を載せて…。
大葉はカミさんのアイディア。
美味しかったです( ^o^)ノ。

 

【砂肝の炒め物】

某Youtubeチャンネルで砂肝の美味しそうな食べ方を紹介していたのでそれを真似てみました。
美味しかったんですが…カミさんには固くて、あまり美味しくなかったようで…え～、美味しかったじゃん…(^^;。

 

【蕗の煮物】

実は蕗って大好物です！！
その蕗が見切り品で大量に出ていたので、一気に全部購入。
カミさんと二人で頑張って皮を剥きました。
で、全部出汁で煮たのですが…数日にわたって、楽しむことが出来ました…( ^o^)ノ。

 

【焼きビーフン】

ケンミンさんの焼きビーフンが安く売っていたので、作ってみました。
ビーフンは大好きなのですが、家で作ったのは初めてでした。
普通に袋入りのインスタントラーメンとは大分作り方が違っていて、驚きました。
おまけで付いてきたカレービーフンは作らなかったのですが、これも楽しみです…( ^o^)ノ。

 

【カラアゲ三種盛り】

カミさんの代古物、鶏の唐揚げ( ^o^)ノ。
左から、カミさんの作った醤油味のカラアゲ、私の作った塩麹のカラアゲ、最後が新生姜で味を決めたカラアゲです( ^o^)ノ。

個人的には右から順に美味しかったのですが、カミさんは左から順が美味しかったそうです(^^;。

 

【自家製備蓄米とレトルトカレー】

夜勤明け、自家製備蓄米をDAISOのメスティンで炊いて、レトルトカレーをかけて夜食にしました。
…これが普通に美味しいんです…参っちゃいます(^^;。

 

【タン飯】

湯麺を作る要領で、ご飯にかけました。
…メチャ美味しくて…目から鱗が落ちました(^^;。

 

【ポークスペアリブカレー】

豚のスペアリブを、圧力鍋で丁寧に煮込み、その煮汁と肉でカレーを作りました。
ルーは市販なのですが…肉が柔らかかった、とカミさんも喜んでくれました( ^o^)ノ。

 

【豚バラ丼】

これもインターネットの動画で知った料理です( ^o^)ノ。
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉をタマネギと椎茸で炒り煮にしてご飯へドンッ。
茹で卵と、小松菜を彩りに添えました…( ^o^)ノ。

 

【揚げ鶏のネギソースまみれ】

元TOKIOの国分さんと日曜日に料理番組をやっていた某さんが、Youtubeで紹介していたレシピです。
滅茶苦茶美味しそうで、早速真似してみました。
結果…滅茶苦茶美味しくて、滅茶苦茶ご飯が進みました…( ^o^)ノ。

 

【鶏牛羊丼】

鶏肉と牛肉と羊肉を甘辛く炒め煮にして、ご飯の上に載せました( ^o^)ノ。
カミさんは羊肉がダメなので、鶏オンリー。
親父は鶏肉がダメなので牛オンリー。
結果、鶏と牛と羊の三つ巴をご飯の上に載せることが出来たのは、私と息子だけでした…( ^o^)ノ。

 

こうやって見返すと、結構いろいろなものを作っているんですねぇ…夕食だけではありませんが(^^;。
毎回美味しいものが出来上がるわけではありませんが、付き合ってくれる家族には感謝です。

明日は美味しく出来るでしょうか…(^^;？