「クリームコロッケ」を、山ほど作ってみた
「クリームコロッケ」を、山ほど作ってみました( ^o^)ノ。
普段、食べる量が少なくて、出来れば思いきり、お腹を壊すほど食べてみたいモノって、ありませんか( ^o^)ノ？
子供の頃の苺やメロンなどのフルーツ、外で食べると妙に量の少ない、リゾットやナポリタンなどのスパゲティ。
大人になると、財力に物を言わせて果物をお腹一杯食べる機会は、比較的簡単に用意できます。
料理なんかも、お腹一杯食べることも出来ます。
でも、なかなかそうはいかないのが、「クリームコロッケ」です(^^;。
まず、注文しても1～2個程度しか出て来ません。
そして、じゃぁ家で作ろうと思っても、結構面倒なんですよね…(^^;。
と言うわけで今回は、その面倒を敢えて甘受し、クリームコロッケを山のように作ってみることにしました( ^o^)ノ。
まずは材料の用意。
牛乳が1L、小麦粉がたっぷり、玉葱は2つ、そしてバター。
本当は蟹クリームコロッケにしたかったのですが、蟹が高かったので断念、急遽コーン缶を購入しました(^^;。
帰宅後、まずは玉根をみじん切りに。
ンで、フライパンにバターをたっぷり溶かして、玉葱を透明になるまで炒めます。
そこにコーンを投入して、軽く炒め合わせ、ふるいに掛けた小麦粉を、少しづつ加え、よく混ぜ合わせて、全体が1個の小麦粉の生地になるくらいまで小麦粉を投入し続けます。
火を止めて、玉葱とコーンと小麦粉で出来た生地に牛乳を少しづつ注いで、よく溶かしていきます。
全体的に、サラサラになるくらいまで牛乳で伸ばしたら、そこから火をつけます。
焦げないように、常に底からかき混ぜて、ゆっくりと火を通していくと、次第に固まってきて、糊状になったら、火を止めてバットに薄くのばすように敷いて、粗熱を取ったらラップで空気を遮断して冷蔵に入れ、冷やします。
冷えて、完成した「クリームコロッケ」の生地がこんな感じです。
これを、適当な大きさに丸めて、バッター液にくぐらせ、生パン粉を纏わせたら、少し高めの温度の油で揚げていきます。
そして、完成したモノがこれです( ^o^)ノ
最終的には24個ほど出来てしまい、食べても食べても減りません(^^;。
私自身、4個ほど食べて、ギブアップ…残りは翌日食べることとなりました…(^^;。
結論から言うと、とても美味しく出来ました( ^o^)ノ。
家人からも極めて好評で、久しぶりに面目躍如という感じでした( ^o^)ノ。
ただ…クリームコロッケって、意外な程、胃に貯まるんですね…死ぬほどお腹一杯になってしまいました(^^;。
でもまぁ…子供の頃からの思いが、漸く成就できたので、これはこれで良かったです(^^;。
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私はこの日…少しだけ、大人になりました…( ^o^)ノ。
