大根を、煮てみた。

大根を煮てみました( ^o^)ノ。

先日観た、TVの某グルメドラマで、主人公がおでんの大根と里芋を、とても美味しそうに食べていて、自分も食べたくなってしまいました(^^;。

そこで、自分でも作ってみることにしました( ^o^)ノ。

作り方は簡単で、何も難しいことは一つもありません。
純粋に根気です(^^;。

まずは材料の用意。
大根と里芋、そして最後に加えた鶏の手羽元(^^;。

まず大根は、1本を3等分に切って、皮を剥き、面取りもしておきます。
里芋はタワシを使って、泥をよく落としておきます。

まずは大根を、カミさんにお願いしてとっておいてもらったお米のとぎ汁に沈めて火に掛けます。
沸騰したらそのまま10分ほど煮込んで、ザルにあけ、流水で優しく洗ったら、再び鍋戻します。
この際、里芋も一緒に入れて、水を張ります。

ヒガシマルのうどんスープを、数袋入れて、火に掛けます。

後はもう、沸騰したら、アクを取りつつ、とにかく煮込んでいきます。
スープは少なくなってきたら、水を足して、更に煮込んで…を繰り返して、3時間ほど煮込みました。

この日はこれで終了。
カミさんに、日中に時々火を入れてくれ、とお願いして出勤。

 

帰宅してから、さらに煮込みますが、味が薄くなってきたので、今度はめんつゆを適当に加えました(^^;。

で、この日も3時間ほど煮込んで終了。
この日は、一番小さな大根を、味見で食べてみました( ^o^)ノ。

 

味が染み込んでいて、最高に美味しいです( ^o^)ノ。

3日目は、お昼過ぎから断続的に煮込み、夕方で一旦終了。

18時頃、夕飯に出すので、再度火をつけました。
その際、鶏の手羽元も放り込み、一緒に煮込みます。

鶏肉にしっかり火が通ったら完成です( ^o^)ノ。

お皿に、大根、鶏の手羽元、里芋は半分に切って出しました( ^o^)ノ。

 

なんとも茶色い食事ですが、結論から言うと、大変美味しかったです…( ^o^)ノ。

テクニックも何も無し。
ひたすら煮込むだけ、という、シンプルにして奥の深い味わいでした…( ^o^)ノ。

簡単なんですが手間がかかる…でもとても美味しいので、機会があったら、またやりたいと思います…( ^o^)ノ。