「冷や汁」を作ってみた
「冷や汁」を作ってみました( ^o^)ノ。
Twitter上で知り合った、Cさんが冷や汁で素麺を食べた旨のツイートをあげていらっしゃいまして、それを見た瞬間、「あ、うちもやろう」と、心に決めました(^^;。
それくらい美味しそうに見えたのですが、実際に作ろうと思うと、作り方は知っているモノの、上手く出来たことがないんです(^^;。
Cさんが、大まかな材料を教えてくれましたので、その材料は当然用意。
それ以外にも…作りながら、いろいろと考えました(^^;。
まずは鯵の干物を用意しました。
焼いた鯵の干物を、丁寧に骨と皮を取り除いて、身だけにします。
特にうちのカミさんは、魚の骨にトラウマがあって、極端に怖がるので、とにかくこだわって丁寧に取り除いたつもりだったのですが、結論から言うと、オヤジの食べた中に、骨が残っていたようです…まぁカミさんが食べなくて良かったです(^^;。
次に、鯵の身に、味噌、生姜の摺り下ろしを加えて、混ぜてアルミホイルの上に伸ばしました。
これを魚焼きグリルに入れて、表面を軽く焦げるくらいに炙ります。
その間に野菜を刻みます。
キュウリ、ミョウガ、そして我が家で大人気の大葉も刻んでおきました( ^o^)ﾉ。
そうこうしているうちに、鯵の味噌が焼き上がりました。
野菜と炙った鯵の味噌を一緒にして、カツオ出汁で延ばします。
この時、すりごまも一緒に加えます。
よぉ～くかき混ぜて完成です( ^o^)ノ。
茹で上がった素麺で頂きます( ^o^)ノ。
Cさん曰く、素麺も冷や汁も、氷でキンキンに冷やすと美味しい、と仰っていたのですが、哀しいかな、こう言う時に限って製氷庫に氷がありませんでした…。
時間の許す限り、そして可能な限り冷やしたのですが、やっぱりキンキンにはほど遠く…。
ちょっと無念でしたが、それでも十二分に美味しかったです( ^o^)ノ。
すりごまの風味が少し弱かったので、途中から白ごまそのものを加えて、さらに胡麻感をアップさせたら、美味しさもレベルアップしました( ^o^)ノ。
ちなみに、大人用には、青唐辛子を刻んだモノも薬味として出し、各々、ピリ辛感を楽しみました( ^o^)ﾉ。
1回茹でた素麺はすぐに食べ終わってしまい、2巡目は冷や麦にしました。
これはこれでまた、美味しかったです( ^o^)ノ。
と言うわけで、完全にCさんのツイートに便乗する形となってしまいましたが、美味しく出来ました！！
うん、これはこれで成功と言うことで…( ^o^)ノ。
