下谷 麺処晴 「中華そば(醤油)」
下谷の『麺処 晴』にて、「中華そば(醤油)」を食べて来ました( ^o^)ノ。
行くお店、行くお店、悉くとんでもない行列だったり臨時休業だったり、片手で数えられないほどフラれ続けて大分クサっていたころ、ふといつも通る通りの交差点にあまり目立たないような感じのラーメン屋さんを見付けました。
これも天啓と思って、すぐにクルマをコインパーキングに停めて、お店に向かいました(^^;。
お店の外からも漂ってくる煮干しの香り…これはちょっと期待が膨れ上がります( ^o^)ノ。
お店に入ると結構なお客さんで、カウンター席が二席ほど空いていたのですぐに座れたのですが、その前に食券を(^^;。
初めて入ったお店なので、いつものように一番オーソドックスなメニューにしようと思い、普通に「中華そば(醤油)」をチョイスしたのですが、大盛りにしようとしたところ…大盛りはないようでした。
席に着いてふと壁を観ると、大盛りお代わりに「和え玉」がありました(^^;。
食券を渡して待つこと少々。
麺を釜に入れたと思ったらすぐに提供され、かなり麺の茹で時間が短いようです。
受け取ってみると、赤身をほんのりと残した半生チャーシューが豪華に2枚、長い穂先メンマも。
薬味は彩りの青ネギと刻みタマネギのようです。
麺は、固そうなストレート麺。
早速箸を取って頂くのですが、一口食べてみて納得、バッキバキのコシの強い麺で、ストレートだけあってするすると喉に流れ込んで来ます。
香りの通りかなり煮干しの風味が強いのですが、その分だけ極めて旨味も強いです。
煮干しだけではなく、もちろん他の出汁も強いのですが、全部重ね合わせた強いスープで、極限まで研ぎ澄ませた端麗スープ、と言う感じではなく、旨味に旨味を重ねて重ねた、どっしりと重みのある胴の太い味わいです( ^o^)ノ。
柔らかいチャーシューもジューシーで、兎に角ラーメン全体が強い旨味と強い香りがあって、全部含めて混沌としたような美味さでした…( ^o^)ノ。
この日も丼かぶりで完食して、ご馳走様を伝えてお店を出たのですが、なんかちょっとだけ、お店の雰囲気が暗いような感じがしたのがちと残念でした…。
店員さんの愛想が良いとか悪いとかそう言うんじゃなくで、なんか空気含めてお店全体が無機質な感じで、ちょっと不思議な感覚でした。
機会があったらもう一度行って、それで再確認してみたいと思いました…(^^;。
