見様見真似で、「肉焼売」を作ってみた
見様見真似で、「肉焼売」を作ってみました。
まぁ、端的に言ってしまえば、先日見たTVの影響なのですが、築地場外の某ラーメン店で、巨大な肉焼売を提供しているお店があって、その紹介されていた肉焼売が何とも美味しそうで…(^^;。
思い立ったが吉日、実際に作ってみることにしました( ^o^)ノ。
ただ、レシピは全く分からないので、完全に自分のオリジナルで、全部目分量で作りました(^^;。
と言うわけで、スーパーで豚挽肉と焼売の皮を購入しようとしたのですが、焼売の皮が小さい物しかありませんでした。
大きな焼売を作りたかったので、用が足りませんでした…。
なので、今回は禁じ手とでも言いましょうか(^^;、雲呑の皮で焼売を作ることにしました(^^;。
で、肉餡の用意なのですが、これはもう豚肉100%(^^;。
野菜は何も入っていません(唯一、最後にグリンピースを載せますが(^^;)。
とりあえず、調味料は、砂糖、塩、醤油、片栗粉、ごま油。
これで混ぜていたら、餡が固すぎてどうにもならないので、後から卵と酒を入れました(^^;。
量は全て適当です(^^;。
あ、ニンニクと生姜のチューブも少し加えました(^^;。
完成した餡がこんな感じ。
まぁなんとか、見た目は形になりました(^^;。
んで、蒸し器の中に、キャベツの使わない一番外側の固い皮を、細く切った物を散らしておいて…。
不器用なりに頑張って作った焼売を、並べました(^^;。
ちなみに、グリンピースは、全て息子が、一個一個埋めてくれました(^^;。
そして、蒸していきます( ^o^)ノ。
30分ほど蒸して、お皿に取り出した肉焼売、これで完成です( ^o^)ノ。
隣り合った焼売同士がくっ付いてしまい、皮が剥がれて酷い見た目になってしまいましたが、味自体は大変美味しくて、家人にも好評でした(^^;。
まぁ、焼売自体の味が結構濃いモノになってしまったので、完全にご飯と一緒に食べる焼売、と言う感じで、辛子醤油とか、要りませんでした(^^;。
実は、サプライズで、先日義姉からもらったウズラの卵を茹でて、焼売の中に仕込んでおきました(^^;。
3つほど仕込みまして、親父、カミさん、息子が当てました(^^;。
とまぁ、当初の「肉たっぷりの焼売を、お腹いっぱい食べたい」、と言う目標は叶いましたので、良しとします( ^o^)ノ。
美味しかったです…( ^o^)ノ。
