黒豆を、煮た(^^;。
先日、黒豆を煮たのですが、その結果です(^^;。
結論から言うと、非常にうまく出来ました( ^o^)ノ。
美味しいことこの上なくて、贔屓目に観ても成功と言って良いかと…(^^;。
そんなわけで、前回からの続きなのですが、まぁ年を越えてのネタ不足ってことで…(^^;。
まず、黒豆を煮始めたところからなのですが、この鍋の中に、実は金属製の落とし蓋が沈んでます(^^;。
全く見えないくらい、しっかり沈んでいるんです(^^;。
そして、数時間煮込んだのがこれ。
大分水分が飛んで、落とし蓋が完全に見えるようになりました。
とりあえず、これくらい煮込んで完成です( ^o^)ノ。
実際に落とし蓋を外してみると、その下には黒豆が焦げずにちゃんと存在していて、ちょっと味見をしてみたら、柔らかく煮えていました( ^o^)ノ。
それをそのまま一晩寝かせて、味をさらに含ませたのがこちら。
ただ…よく見ると豆にしわが寄っていて、豆も黒豆という寄りかは赤豆、と言った感じです(^^;。
この時点で、ちょっと失敗だったかなぁ…と思ったのですが、元旦に食べてみたら、大分味が落ち着いてきてて、豆もしっとりと美味しくなっていました。
写真を撮るのを忘れてしまったのですが、三日に食べたときは、赤豆と思っていたモノがしっかり黒豆になっていて、豆のとしての食感なども残っていて、非常に美味しい黒豆に仕上がっていました。
ということは、来年用に作るときは、もっと早くから黒豆をにして、４～５日ほどしっかり浸けてから食べた方が美味しいと思います( ^o^)ノ。
そんなわけで、来年のお正月に向けての課題も出来たところで、とりあえず今年の黒豆は大成功、としたいと思います( ^o^)ノ。
うん、カミさんの雪辱は果たしました…( ^o^)ノ。
