銀座 自家製麺伊藤 「つけ麺」
銀座の『自家製麺 伊藤』にて、「つけ麺」を食べて来ました( ^o^)ノ。
久しぶりに同僚と一緒に、『伊藤』さんに食べに行って来ました( ^o^)ノ。
この日に入っていた物件は少し遠かったのですが、久しぶりに煮干しがキリッと効いたあのラーメンが食べたい…と言うことで、頑張って食べに行きました(^^;。
お店の建物に着くと、地下へと降りる階段の向こうに『伊藤』さんが見えます…。
その階段を降りていくと、小さな入口があります。
この日は先客は少なく、すぐにお店に入ることが出来ました。
少々使い難い、と言うか操作が煩雑な食券機を使って食券を購入するのですが、この日は「つけ麺」をチョイス。
そう言えば『伊藤』さんでつけ麺を食べるのは、今回が初めてでした。
食券を渡して、席についてお冷やをグビグビ。
そして待つこと暫し。
麺とつけ汁が一緒に運ばれて来ました( ^o^)ノ。
目の前に置かれた「つけ麺」を改めてじっくりと見ると、非常にシンプルというか、あまり派手さがない、質実剛健、と言った感じで、麺の器の端に付けられた柚子胡椒がほんの少しのアクセントを見せています。
早速箸を取って頂くのですが、冷水でキュッと締められた細麺は、箸でつまんだ感じから、そのコシの強さを伺わせてくれます。
つけ汁にそっとつけて、ズズッとすすり込むとスープの美味いが口内に一気に広がり、麺のみずみずしさと冷たさ、つけ汁の熱さ、それらが一体となって幸福感が湧き上がります( ^o^)ノ。
しっかりとした塩気は強すぎることはなく、それでいて薄いと言うこともなく、塩分の塩っ辛さはもちろんですが、それ以上につけ汁の持つ旨味の強さが塩気を後押しして、ピシッと筋金の通った味わいを感じさせてくれます。
後はもうガンガン食べ進めるばかりで、気がつけばあっという間に完食してしまいました。
つけ汁も、特に割ることなくそのままグビグビと頂いて、ご馳走様を伝えてお店を後にしました。
お店を出てから、脱いだ上着を忘れたことを知った同僚が、大慌てで店内に駆け戻ったりもしましたが、そんなお茶目な同僚も、今回も「美味しかったですね～」とずっと言っていました(^^;。
うん、この美味しさは、なかなかのモノだと思います…( ^o^)ノ。
