深夜にペペロンチーノを作ってみた…

深夜のペペロンチーノを作ってみました( ^o^)ﾉ。

夜勤明けのこの日。
群馬の前橋から帰って来たのはまだ陽も昇らぬ真っ暗な深夜。

この時間に目が冴えていると、どうしても小腹が減って来てしまいます…(^^;。

ふと冷蔵庫を観ると、先日作った燻製肉がありました。

 

これは、豚トロとバラの塊肉です。

塩漬けにして5日間。
その後塩抜きを軽く施して、これまた軽く煙を当てておきました。
温燻にしたので、しっかりとは火が通っていませんが、1時間以上燻しました。

んで、ずっと冷蔵庫で、時折ひっくり返しながら乾燥させていました。

思いついて、簡単にペペロンチーノでも作ってみようかと考えました。

 

まずは豚トロの1本を細かく刻み、鷹の爪、ニンニクを用意。

 

そんなことをしているとお湯が沸いたので、塩を加えてスパゲティを茹でておきます。

 

別のフライパンにオリーブオイルを注いで…。

 

刻んだ豚トロ、鷹の爪、マッシュしたニンニクを炒めます。

 

香りが出るように、豚トロから油が出るように、小さめの火でじっくり炒めます。

 

そうこうしているうちにスパゲティが茹で上がったので、フライパンに。

 

さらに茹で汁もスプーンで数杯分、加えます。

 

胡椒を振って…。

 

炒め合わせて完成です( ^o^)ﾉ。

 

真夜中なので、全体的に少なめで作りました( ^o^)ﾉ。
フォークなどを用意しても後で洗うのが面倒なので、そのまま菜箸で頂きました(^^;。

 

簡単に作った割にはしっかり美味しくて、さらに豚トロの塩気も良い感じです( ^o^)ﾉ。

夜に食べるには贅沢すぎる夜食になってしまいました(^^;。

このあと、フライパンやお皿、調理道具などは洗って片付け、証拠隠滅を図りました(^^;。
起きて来たカミさんにバレたら、またため息をつかれてしまいます(^^;

まぁ、これを書いている時点でバレ確定なんですが(^^;。

とりあえず美味しかったので満足です( ^o^)ﾉ。

しっかり歯を磨いて、軽くひとっ風呂浴びたら寝ようと思います(^^;。

何時に起きれるかなぁ…(^^;。