ペペロンチーノを作ってみた

「ペペロンチーノ」を作ってみました( ^o^)ノ。

実は昨晩カレーを作ったのですが、結構大量に残ってしまいました。
そのまま今晩も食べるのでは芸が無いので、スパゲティを茹でて、それに絡めて食べることにしました。

しかし、そうなるとまた、単調だよなぁ…と思い、別の味のスパゲティを作ることにしたのですが、とりあえずカレースパは決定なので、ソース系ではないスパを…と思っていたら、簡単に「ペペロンチーノ」でも作ろうか、と言う気分になりました(^^;。

そんなわけで、取り敢えずニンニクは買ってきました。

 

丸のまま一個、株を買っても良かったのですが、使い切れずに無駄にしてしまうのももったいないので、今回、2粒だけ売っていたので、それを購入。

 

んで、ニンニクをスライスして、鷹の爪も用意しました。

 

それを、オリーブオイルを張ったフライパンへ投入。

 

端に寄せて、揚げていきます。

 

大分泡も出て来て、ガーリックチップになったところで、いったん火を止めます。
余熱でガーリックチップに火が通り過ぎて、焦げてしまうと嫌なので、ニンニクと鷹の爪は取り出して起きました。

 

少し強めに塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹でて…。

 

腹スかしっぺの息子のために、最初のスパゲティはカレーを絡めて、カレースパで出しました(^^;。
我が家は麺喰いで、あっという間に、嬉しい勢いで家人の胃袋に消えていきます(^^;。

んで、再度スパゲティを茹でました。
今度は、少し芯が残っているくらいで茹で上げ終了。

 

それをフライパンに放り込んで、ニンニクと鷹の爪のエキスが染み出したオリーブオイルと良く絡めます。
このとき、先のガーリックチップと鷹の爪を戻しておきます。

 

お玉でスパゲティのゆで汁を加えます。
1杯づつ加えて、都度、よく炒め合わせて、パスタに吸わせつつ、とろみを付けます。

 

数杯繰り返して、 完成です( ^o^)ノ。

 

お皿に盛って、食卓に出したのですが、これまた四方八方から箸が延びてきました(^^;。
我が家では、スパゲティは基本ホークで食べるのですが、面倒なときは、そのまま箸で食べてしまいます(^^;。

 

と言うわけで、800g程のスパゲティが、あっという間に家人の胃袋に消えました…(^^;。
まぁ、作った者の冥利に尽きますね( ^o^)ノ。

ペペロンチーノは、味が薄いとか、味が無いとか行っていましたが、そういうモノですし、あまりしっかりと味付けはしないんだよ～、と伝えつつ、ガンガン減っていくペペロンチーノ(^^;。
まぁ…作った者の冥利に尽きますね(^^;。