松本コウイチの徒然日記

GERO_Matsuの日記

茄子の蒲焼き丼を作ってみた

 
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GERO_Matsu
千葉県松戸市在住のオッサン。 "オイルショックの年に生まれた"と言われ続けて育ってきた。 食べるの大好き、作るのも好き。 DIY系も頑張っています。最近はレザークラフトも始めたけど…(^^;。

以前、TVで観た「群馬の茄子の蒲焼き丼」なるものを、我が家でも作ってみました( ^o^)ノ。

レシピはTVで紹介していた通りを真似ました(^^;。

茄子の皮をピーラーで剥いたら、電子レンジで加熱し、箸を使って真ん中から縦に半分に割き、鰻のタレをつけてフライパンで両面、焦げ目がつくように焼きます。

同じく、フライパンで鶏の胸肉を薄切りにしたものをタレで焼き、ご飯をよそった丼に載せます。

先の茄子の蒲焼きも載せ、山椒をふったら出来上がりです( ^o^)ノ。

個人的には大変美味しく出来たと思うのですが、茄子の蒲焼きが鰻の蒲焼きに取って代わるか、と言えばそれはまた別問題(^^;。

美味しいですが鰻ではなく、鰻とはまた別の意味での美味しさがありました(^^;。

準備は大変ですが、茄子が安い時期にまた作ってみたいと思います…( ^o^)ノ。

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